Cuantas personas trabajan en la empresa?

Resp. 4

Procedencia de las frutas

Resp. Frutas frescas adquiridas de los pequeños agricultores y recolectores  de la zona.

Cual fue la motivación para formar la empresa?

Resp. Aprovechar las frutas propias y de los vecinos que no alcanzaban a ser consumidas por el grupo familiar.

Cuales son sus productos?

Resp.  Mermeladas tradicionales y gourmet.

Como se espesa una mermelada muy clara?

Resp. Agregando un gramo de pectina cítrica por cada kilo de mermelada. La pectina es una sustancia que contienen naturalmente todas las frutas en mayor o menor proporción y tiene la propiedad de formar geles.

¿Cuál es la vida útil de la mermelada común una vez abierta?

Resp. El tiempo es aproximadamente 60 días refrigerada y cubierta con su tapa original.    

¿Las mermeladas pueden guardarse en el freezer?

Resp.Cuando estos productos se congelan se produce una cristalización de azúcares, lo que a futuro provoca una textura arenosa, por ello no es aconsejable congelarlos.    

¿Pueden cocinarse las mermeladas?

Resp. Si, siempre que no contengan preservantes

¿Pueden mezclarse una mermelada con crema?

Resp. No es recomendable ya que la mermelada es ácida y puede cortar la crema. Sería preferible utilizar yogurt, queso crema o ricota.    

¿Que tipo de azúcar se utiliza para la elaboración de las mermeladas?

Resp. En la fabricación de las mermeladas se emplea azúcar blanca (azúcar común)

¿Que tipo de edulcorantes se utilizan para la elaboración de las mermeladas Diet?

Resp. Las mermeladas Diet no llevan edulcorantes, artificiales, son endulzadas con sucralosa.